Depuis 1864, l’Institution est un lieu emblématique de Lyon.
Créé à l’époque des grands travaux urbains du Préfet Vaïsse, cet établissement a vu passer tous les Lyonnais depuis plus de 150 ans et accueille aujourd’hui une clientèle sensible aux goûts du luxe.
Entièrement décoré par Jacques Garcia en 2013, l’Institution joue sur les tendances, le chic, un style cosy où se mêlent le flamboyant XIXème siècle revisité et l’art contemporain.